Лечебные свойства злаков, лечение злаками.

Основу питания в большинстве стран мира составляют зерновые культуры. Самые распространенные из них - пшеница, рожь, рис, ячмень, овес, просо, кукуруза, гречиха. В рационе вегетарианцев они занимают особое место, т.к. поставляют основную массу белков и углеводов, витаминов группы В и минеральных солей.

Из 82 миллионов тон белка, ежегодно потребляемых людьми, 40 миллионов приходитсяч на зерновые и лишь 25 миллионов - на продукты животного происхождения.

Ученые предупреждают, что в зерновых, как и в ряде других продуктов растительного происхождения, содержатся не только полезные, но и вредные вещества, в том числе антиферменты, угнетающие пищеварение, аллергены, фитиновая кислота, которая связывает ионы металлов и делает их менее доступными для усвоения организмом. Поэтому потребление злаков в сыром или полусыром виде без достаточной первичной и тепловой обработки может привести к нежелательным последствиям, в том числе и аллергии.

ГРЕЧИХА ПОСЕВНАЯ. Гречиха способна выводить радионуклиды, увеличивать мышечную силу, выносливость. Помогает при нарушении обмена веществ – ожирении, сахарном диабете. Повышает потенцию, способствует заживлению язв ЖКТ.

КУКУРУЗА. Кукурузные рыльца – прекрасное мочегонное средство. Кукуруза обладает омолаживающими свойствами. Экстракт из измельченных зерен кукурузы тормозит рост раковых клеток. Кукурузное масло снижает уровень холестерина. Каши и запеканки из кукурузной муки снижают процессы брожения в кишечнике. Кукурузный мед используют для лечения гипертонии.

ОВЕС ПОСЕВНОЙ. Отвар из крупы овса применяют при истощении организма. Ванны из свежей соломы используются для лечения суставов. Овес помогает при нарушении функций почек, печени. Продукты из овса обладают ценными питательными свойствами, их используют при диетическом питании.

ПРОСО. Лечебными свойствами обладает пшено приготовляемое из проса. Оказывает мочегонное и потогонное действие и используется при лечении водянки. Способствует укреплению сломанных и поврежденных костей и соединению мягких тканей, а также заживлению ран. Пшенную кашу используют при малокровии, болезнях сердечно-сосудистой, нервной систем, печени.

ПШЕНИЦА. Обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, сосудорасширяющим и мягчительным действием. Полезна при урологических заболеваниях , так как очищает мочевой пузырь и почки.

РИС. Рис обладает вяжущим действием. Главным свойством риса считается очищающее действие. Рис улучшает цвет лица. Действует успокаивающе, улучшает сон, устраняет неприятный запах изо рта, повышает аппетит. Усиливает лактацию у кормящих.

РОЖЬ. В зернах ржи содержится много витаминов группы В. Рожь способствует повышению сопротивляемости организма заболеваниям, обладает отхаркивающим действием. Полезна рожь при сахарном диабете.

ЯЧМЕНЬ. Отвар ячменя (перловой крупы) полезен при болезнях печени, для повышения лактации у кормящих матерей. Обладает смягчающим, обволакивающим, успокаивающим, кровоочищающим, мочегонным, отхаркивающим и общеукрепляющим действием.